こんばんは。
子供の食事と糖質制限食について、時々質問があります。
つまり『成長期の子供に対して糖質制限食実践は大丈夫？』といった
質問です。

結論としては、
小児も成人も妊婦も糖質制限食を実践して全く問題はありません。

なにせ、人類本来の食事であり、人類の健康食ですので・・・ （＾＾）
穀物摂取を開始する以前の人類は、700万年間、
糖質制限食を実践しながら日々の暮らしを営み、
妊娠、出産、育児もしてきたという歴史的事実があります。、

ただ学校給食とかもありますので、現実には糖質制限食実践は、
社会的なことを考慮すると、小学校などでは結構大変だと思います。
それで「テーラーメードダイエット」を提唱しています。

朝食と夕食は糖質制限食を家で食べれば良いと思いますが、
学校給食を拒否するのは、社会的には、かなり大変なことですので、
昼食は給食でやむを得ないと思います。

朝食：糖質制限食
昼食：学校給食
夕食：糖質制限食

といったパターンが落としどころと思います。
小学校の先生が患者さんにおられて、聞いてみたのですが、
昼からの一時限目と二時限眼は、居眠りする児童がとても多くて
授業するのに大変苦労するそうです。
まあ、糖質摂取後の血糖値の上昇とその後の急下降で、
眠たくなるのは必然と言えるのです。

血糖値が60分で、60ｍｇ／ｄｌ以上上昇すると、眠くなります。
その後の60分で、60ｍｇ／ｄｌ以上下降すると、眠たくなります。
これは児童達のせいではなく、生理学的必然なのです。


＜テーラーメードダイエット＞
子供も大人も健康を目指すだけなら、
「人類皆糖質制限食」もありだと思うのですが、
地球人口80億人（2022年11月現在）を養うためには穀物は必須です。
このことを踏まえて食べ分けが必要と思います。

例えば、小児、青少年、アトピーや喘息の若い人、成人でも糖尿病やメタボリック・シンドロームなどがない人なら、
主食を未精製の穀物（例えば玄米）にして「高雄病院食生活十箇条」の実践でよいと思います。

運動選手など日常的に運動をしている青少年は、あるていどの量の未精製穀物を摂取しても、
筋肉がどんどん血糖を利用するのでブドウ糖ミニスパイクも生じにくく大丈夫です。

一方、読書タイプで運動をあんまりしない青少年は、未精製の穀物でも少量に控えておく方が無難です。

すでに糖尿病を患っている人や、メタボリック・シンドロ－ムの人は、糖質制限食がベストの選択です


江部康二


☆☆☆
『糖質制限食十箇条』 －糖尿病や肥満が気になる人に－

１）カロリー制限食ではないので、脂質やタンパク質は充分量食べる。　　　　

２）糖質は極力食べない。

３）果汁・清涼飲料水は飲まない！

４）糖質含有量の少ない野菜・海藻・きのこはOK！

５）油脂はオリーブオイルやエゴマ油を使用。

６）お酒は焼酎、ウィスキーなどの蒸留酒を飲む。
　　糖質ゼロビール・発泡酒や辛口ワインはOK。

７）間食・おつまみはチーズ類やナッツ類などを適量ならOK！

８）甘みはラカントSや、パルスイート（カロリーゼロ）を使用。

９）果物は極力、食べない。　
　　現代の果物は、甘すぎるし、大きすぎて、危険。　

１０）できるかぎり、化学合成添加物含まれていない安全な食品を選ぶ 。

『糖質制限食』の３パターン
一、スーパー糖質制限食は三食とも主食なし。
　　効果は抜群で早く、一番のお薦め。
二、スタンダード糖質制限食は朝と夕は主食抜き。
三、プチ糖質制限食は夕だけ主食抜き。
　　嗜好的にどうしてもデンプンが大好きな人に。
　＊抜く必要がある主食とは
　　米飯・めん類・パンなどの米・麦製品や芋類などの炭水化物。


☆☆☆
アトピー性皮膚炎やアレルギー疾患の患者さんに、そして糖尿病や高脂血症などの生活習慣病予防に、
「食生活十箇条」を提案します。

『高雄病院食生活十箇条』
一、主食は未精製の穀物が好ましい（玄米、全粒粉のパンなど）
二、白パン・白砂糖など精製炭水化物の摂取は極力減らす
三、発酵食品（味噌、漬け物、納豆など）をきちんと食べる
四、液体でカロリーを摂らない（飲みものは水、番茶、麦茶、ほうじ茶など）
五、魚貝類はしっかり食べ、肉類は適量を摂る
六、季節の野菜や海草はしっかり食べ、旬の果物は少量摂る
七、オリーブオイルや魚油（EPA、DHA）など身体に良い油脂は積極的に摂る
八、牛乳は少量にとどめ、チーズやプレーンヨーグルトは適量摂る
九、できる限り化学合成添加物の入っていない安全な食品を選ぶ
十、食事は楽しく、ゆっくり、よくかんで