NHKの番組でアンチ糖質制限しています。

ウヮー！
NHK嘘の放送してる〜〜😱
嘘その①「脳は糖質しかエネルギーに出来ない！」
こんな子供騙しの嘘を平気でつく事態になりましたね〜〜😱
嘘その②「下等細胞は糖質をエネルギーに出来なかった」は全く逆で、
下等細胞は糖質しかエネルギーに出来なかった。
嘘その③「ミトコンドリアは糖質を取り入れて大きなエネルギーを作る」これも全く逆で、
ミトコンドリアは、脂質をエネルギーに変えるクエン酸回路をまわります！！
それに対してどう思われますか？

江部先生おはようございます。私は中肉中背の40歳専業主婦です。
小6娘と一緒に糖質制限＋MEC食を楽しく続けて1ヶ月半が経ちました。私の生理が人生初15日遅れているのですが大丈夫でしょうか？　
それ以外では良好で、肌はぷりっぷり身体は引き締まってきました。「正常な生理周期は25から38日周期」という常識を疑ってもいいかもと思いつつ、これから初経を迎える小6娘を思うとどこまで楽観視していいかわからないのが本音です。生理前のような顔のむくみが長く続いています。
江部先生のお考えを教えていただけないでしょうか？

昨日の献立です。
朝食: 完全無欠コーヒー、味噌汁、小アジの塩焼き、かぼす
昼食(間食):チーズ
夕食: 焼肉、ブロッコリー、グラスフェッドバター、豚キャベツ卵のお好み焼き風

朝は旬の魚、夜は肉料理で、1日の摂取量は肉300gチーズ100g卵3個、魚は手の平4分の1、旬野菜を片手に軽く一杯ほどです。小6娘はコーヒーなし、平日は学校給食です。スイーツ欲はないのでほとんど食べません。江部先生監修「糖質制限で子どもが変わる！三島塾レシピ」も参考にさせていただいています。　　
どうぞよろしくお願いいたします。

私:158/51 体脂肪率24.5
娘:151/39

すでに述べておられる方もいますがNHKが糖質制限に批判的な番組を放送していましたね。「最近の研究で人類は実は糖質を食べて進化した」。。みたな内容でした。

内山浩一 さん

①脳はケトン体をいくらでも利用します。

②ほとんど全ての生物が解糖系を持っていて、ブドウ糖を分解してエネルギー源にできます。
　ミトコンドリアを持っている生物は、脂質をエネルギー源にできます。

③カルニチンシャトルでミトコンドリ内に入った脂質を取り入れてクエン酸回路が回ります。

ゆりこ さん

『1日の摂取量は肉300gチーズ100g卵3個、魚は手の平4分の1、旬野菜を片手に軽く一杯』

これだと、一日で、約1250kcalくらいで、結果として低エネルギーです。
低エネルギーだと生理がとんだります。

二人とも、厚生労働省のいう『推定エネルギー必要量』をしっかり摂取しましょう。


「日本人の食事摂取基準」（2015年、厚生労働省）
に示す推定エネルギー必要量、

http://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf

かもめ さん

700万年の人類の歴史において、多くの種類の人類が生まれては消えていき
現在残っているのは、私たち『ホモ・サピエンス』だけです。

消えていった人類において、植物が主食、果物が主食、肉食が主食、雑食といろいろあったようです。
糖質も、根茎、野生の果物、ナッツ類あたりから摂取していたと思います。

ただ穀物も芋も、1万年前くらいからで、狩猟・採集時代の700万年間は、穀物と芋はなしです。
我々ホモ・サピエンスは雑食です。
ネアンデルタール人は、肉食だったとされています。

日本人も、米を食べ始めたのは2500年前の弥生時代からですので、
その前の数万年間は、狩猟・採集でした。

江部先生こんにちは。
大きなヒントをありがとうございました。
空腹時間が連続して長い方がいいかと夕食一点絞りになり、一口30回よくかんで満腹、結果摂取カロリーが足りていなかったとは盲点でした。
私ができることは明確になりました。真摯な気持ちで取り組んでいきます。
親身になってくださりありがとうございました。母娘で糖質制限を続けられることがうれしいです。また報告に参ります。

いつも勉強させていただいております。

件のNHKスペシャルの放送のサマリーが
https://www.nhk.or.jp/special/plus/articles/20191105/index.html
に掲載されています。

内容はおなじみの糖質制限批判で、取るに足らないものがほとんですが、
１点気になったのは、次の部分です。

「祖先の主食が肉というのは間違いです。生き抜くための主食は、常にでんぷん質のものだったと考えられます。」（ハーディ博士）

これまで聞いたことのない説で、さすがに当時主食にして主要なエネルギー源するほどでんぷん質の食べ物を採集できたとは、素人考えながら疑問です。
その当否はおいおい調べていこうと思っておりますが、かねてより疑問に思っている点につきまして、この場を借りて質問させていただきます。

先生を始め、多くの糖質制限論者が糖質制限をするべき根拠の一つとして、人類の祖先がほとんど糖質を取っていなかったことを挙げておられます。
ただ、糖質制限論争の最終的な命題は、糖質が現代人に有害、不要か否かという点だろうと理解しています。
なので、人類の祖先が肉食であったか否かは副次的な争点ですが、祖先が糖質を摂取していなかったとして、それが有害、不要というのは論理的にイコールの関係とはならないはずです。

たとえば、内陸部で何百万年も海魚をほとんど食べてこなかった部族がいたからといって、海魚がその部族に有害とは言えないでしょうし、バターやココナッツオイル等は一部の地域でしか食されていませんでしたが、人類にとって普遍的に有益な食物であろうと思われます。
つまり、少なくとも論理的には、「これまで人類はあまり糖質を食べてこなかったけども、糖質は有益」という可能性もありうると考えられます。

古代人類が何を食べて、どういう生活をしていたかというのは考古学の分野で、不明な部分も多く、限られた発掘物を元にした推測にならざるをえません。
研究の進捗によって変わりえますし、それを確定させるのは、ある意味、糖質と健康の因果関係を明らかにするより困難かもしれません。
そのようなことからすると、人類の祖先の食生活を根拠とするのは、不必要に議論を拡散させてしまい、結局、現代人への糖質の影響は、現代科学での実験と統計で立証する他ないのだから、あまり意味がないのではないか（エビデンスレベルの高い研究の有無を示すだけで足りるのではないか）と思うのです。
むしろ、上記のNHKスペシャルのような形で反論の余地を残してしまう分、マイナスなような気もします。
長々と書き連ねてしまい恐縮ですが、
このあたりに関する先生のお考えを一度拝聴できますと幸いです。

追伸
糖質制限中ですが、先日フルマラソンを４時間台で走りきりました。
カーボローディングした場合よりも、疲れが少なかったように思います。

生々しい報告になってしまいますが、今朝方生理がきました。江部先生からご教示いただいた『推定エネルギー必要量』をしっかり摂取した直後のことでした。この事実に直面しまた一つ意識が高まりました。江部先生ありがとうございました。停滞したお陰で気付くことができたのでまたここからスタートします。

ヤマシロ 　さん

①
『糖質制限でマラソンして、カーボローディングより疲れが少なかった』
良かったです。
ブログ「ドクターシミズのひとりごと」の清水泰行先生も、同じことを述べておられます。

②
ヒューマン・ニュートリション 基礎・食事・臨床 第10版
JS Garrow WPT james A Ralph 編
日本語版監修 細谷憲政

上記は、英国の最も権威ある栄養学の本で、920ぺージに及ぶ大著です。

この本の75ページに

『現代の食事では、・・・・・デンプンや遊離糖に由来する「利用
されやすいグルコース」を大量に摂取するようになっている。この
ような食事内容は血漿グルコースおよびインスリン値の定期的な上
昇をもたらし、糖尿病、冠状動脈疾患、がん、老化等、多くの点で
健康に有害であることが強く指摘されている。

農業の発明以来、ヒトは穀物をベースとした食物を摂取するように
なったが、進化に要する時間の尺度は長く、ヒトの消化管はまだ穀
物ベースの食物に適応していない。ましてや高度に加工された現代
の食物に対して、到底適応しきれてないのである。』

と記載してあります。

③
人類700万年の歴史で、20種類くらいの人類が生まれては消えています。
その中には、草食、肉食、雑食といろいろあったと思います。
我々、ホモ・サピエンスは雑食です。

④
エビデンスに関しては
糖質制限食に肯定的な信頼度の高いエビデンス。ＮＨＫあさイチへ反論。
2019年11月21日 (木)
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-5072.html

をご参照頂けば幸いです。

ゆりこ 　さん

生理がきて良かったですね。