2009年11月07日 (土)
こんばんは。
今回は蝶々さんから、
糖尿病が治った？・・・
という嬉しいコメント・質問をいただきました。
「09/11/06 蝶々
新米糖尿人です＾＾；
江部先生こんばんわ。お初にかかります。新米糖尿人です。
私は、今年の9月末にのどの渇き、頻尿が続き、「どうもおかしいな？」と思って、受診したところ、ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙ症候群による2型糖尿病と言い渡されました。
受診時の数値は、
2時間後血糖値340、Hba1c１０.４でした。
その後、アマリール３ｍｇ、メルビン250で食事療法を開始しましたが、食後高血糖を招く既存のカロリーでの食事療法に疑問を抱き、いろいろ調べていくうちに、江部先生の糖質制限食に出会い、スーパー糖質制限食を開始しました。10月中旬ごろにアマリールの処方はなくなり、現在はメルビンのみになりました。
血糖値の推移は、受診から1か月の現在数値で
空腹時血糖値２３０→８５〜１００
2時間後血糖値３４０→１００〜１２５
Hba1c１０．４→８．７です。
運動により脂肪肝やや改善、体重１１５→１００ｋｇ
ここで江部先生に質問なのですが、先日、どのくらい血糖値が上がるのかな？と、押し麦と白米を半々で混ぜたご飯１１０ｇほどに、卵焼き大を２つ、その他魚料理と減塩みそ汁で、推定糖質５０〜６０ｇほど？を食べたのですが、１時間後１６２、２時間後１２５という結果でした。開始時血糖値は９５でした。２型糖尿病では１ｇの糖質で血糖値３の上昇と先生の記述にもあるのですが、自分の数値にあわなくて、なぜなのだろう・・・と不思議に思って先生にお聞きしたいと思った次第です。これは耐糖能が少しはよくなってきてるということでしょうか？それとも一時的に下がっているということなのでしょうか？
新米なものですが、よろしければ先生教えてください＾＾；
追記になりますが、食後運動などは今回は行わず測定してみました。あと、先生の著書「主食を抜けば糖尿病は良くなる！ 実践編」購入＆熟読させていただいてます＾＾」
蝶々さん。
本のご購入ありがとうございます。
スーパー糖質制限食実践にて、１ヶ月で
「空腹時血糖値２３０→８５〜１００
2時間後血糖値３４０→１００〜１２５
Hba1c１０．４→８．７
体重１１５→１００ｋｇ」
素晴らしい改善ですね。
おめでとうございます。(^-^)v(^-^)v
「先日、どのくらい血糖値が上がるのかな？と、押し麦と白米を半々で混ぜたご飯１１０ｇほどに、卵焼き大を２つ、その他魚料理と減塩みそ汁で、推定糖質５０〜６０ｇほど？を食べたのですが、１時間後１６２、２時間後１２５という結果でした。開始時血糖値は９５でした。」
推定糖質５０ｇとしても、２型糖尿病なら食後血糖値ピークは、１５０ｍｇ上昇して
２４５ｍｇくらいになるはずですから、１６２ｍｇというのは確かに不思議ですね。
おそらく糖尿病の罹病期間が、比較的短くて、自前のインスリン分泌能力が疲弊はしていたものの、かなり残存していたと考えられます。
２型糖尿病は、インスリンの作用不足で発症します。
＜インスリン分泌低下＋インスリン抵抗性＞ →インスリン作用不足
というパターンです。
インスリン抵抗性というのは、インスリンの効きが悪くなることです。
いったん糖尿病になると
�々盞貪�→インスリン抵抗性増強、インスリン分泌低下→高血糖
糖毒と呼ばれる悪循環が起こります。
��肥満→インスリン抵抗性増強
また肥満があると糖毒とは別にインスリン抵抗性が増強します。
蝶々さん、糖尿病診断時点では
空腹時血糖値２３０ｍｇ、食後血糖値３４０ｍｇ
ですから、充分「糖毒」状態です。
また体重１１５ｋｇありましたから、インスリン抵抗性も結構あります。
血糖値が１８０ｍｇ／ｄｌ未満になると、「糖毒」が解除されます。
蝶々さんも、スーパー糖質制限食で高血糖が改善して糖毒が解除され、
疲弊していた膵臓のβ細胞が休養できて、
インスリン分泌能力がかなり回復したと考えられます。
そして糖毒解除でインスリン抵抗性もかなり改善したと考えられます。
また体重が１１５ｋｇから１００ｋｇに減少したこともインスリン抵抗性改善につながります。
まとめると蝶々さん、
さらに体重減少に成功すれば、
糖尿病がほとんど治ったという状態までいくことが可能と思います。
インスリン分泌能力が本来１００あるとして、９０以上くらいまで回復すれば
トータルには血糖コントロールは正常と同等です。
インスリン抵抗性も減量に成功すれば、正常に戻ります。
このまま美味しく楽しく糖質制限食を続けられて
ほぼ正常人復帰を目指して下さいね。ヾ(^▽^)
江部康二
＊＊＊糖毒
糖尿病を発症し、一旦、高血糖になってしまうと、高血糖そのものがベータ細胞にダメージを与えてインスリン分泌低下になり、また高血糖そのものが筋肉細胞などのインスリン抵抗性を高めてしまいます。
＜高血糖→インスリン分泌抑制とインスリン抵抗性増大→高血糖＞
この悪循環パターンを、臨床的には「糖毒」 と呼びます。
なぜ、高血糖自体がインスリン分泌を低下させるのか、インスリン抵抗性を増大させるのか、最先端の研究で調べられてはいるのですが、はっきり言ってまだよくわからないのが現状です。
糖質制限食を実践することで食後高血糖を防ぐことができるので、糖毒の悪循環を断ち切ることが可能です。
今回は蝶々さんから、
糖尿病が治った？・・・
という嬉しいコメント・質問をいただきました。
「09/11/06 蝶々
新米糖尿人です＾＾；
江部先生こんばんわ。お初にかかります。新米糖尿人です。
私は、今年の9月末にのどの渇き、頻尿が続き、「どうもおかしいな？」と思って、受診したところ、ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙ症候群による2型糖尿病と言い渡されました。
受診時の数値は、
2時間後血糖値340、Hba1c１０.４でした。
その後、アマリール３ｍｇ、メルビン250で食事療法を開始しましたが、食後高血糖を招く既存のカロリーでの食事療法に疑問を抱き、いろいろ調べていくうちに、江部先生の糖質制限食に出会い、スーパー糖質制限食を開始しました。10月中旬ごろにアマリールの処方はなくなり、現在はメルビンのみになりました。
血糖値の推移は、受診から1か月の現在数値で
空腹時血糖値２３０→８５〜１００
2時間後血糖値３４０→１００〜１２５
Hba1c１０．４→８．７です。
運動により脂肪肝やや改善、体重１１５→１００ｋｇ
ここで江部先生に質問なのですが、先日、どのくらい血糖値が上がるのかな？と、押し麦と白米を半々で混ぜたご飯１１０ｇほどに、卵焼き大を２つ、その他魚料理と減塩みそ汁で、推定糖質５０〜６０ｇほど？を食べたのですが、１時間後１６２、２時間後１２５という結果でした。開始時血糖値は９５でした。２型糖尿病では１ｇの糖質で血糖値３の上昇と先生の記述にもあるのですが、自分の数値にあわなくて、なぜなのだろう・・・と不思議に思って先生にお聞きしたいと思った次第です。これは耐糖能が少しはよくなってきてるということでしょうか？それとも一時的に下がっているということなのでしょうか？
新米なものですが、よろしければ先生教えてください＾＾；
追記になりますが、食後運動などは今回は行わず測定してみました。あと、先生の著書「主食を抜けば糖尿病は良くなる！ 実践編」購入＆熟読させていただいてます＾＾」
蝶々さん。
本のご購入ありがとうございます。
スーパー糖質制限食実践にて、１ヶ月で
「空腹時血糖値２３０→８５〜１００
2時間後血糖値３４０→１００〜１２５
Hba1c１０．４→８．７
体重１１５→１００ｋｇ」
素晴らしい改善ですね。
おめでとうございます。(^-^)v(^-^)v
「先日、どのくらい血糖値が上がるのかな？と、押し麦と白米を半々で混ぜたご飯１１０ｇほどに、卵焼き大を２つ、その他魚料理と減塩みそ汁で、推定糖質５０〜６０ｇほど？を食べたのですが、１時間後１６２、２時間後１２５という結果でした。開始時血糖値は９５でした。」
推定糖質５０ｇとしても、２型糖尿病なら食後血糖値ピークは、１５０ｍｇ上昇して
２４５ｍｇくらいになるはずですから、１６２ｍｇというのは確かに不思議ですね。
おそらく糖尿病の罹病期間が、比較的短くて、自前のインスリン分泌能力が疲弊はしていたものの、かなり残存していたと考えられます。
２型糖尿病は、インスリンの作用不足で発症します。
＜インスリン分泌低下＋インスリン抵抗性＞ →インスリン作用不足
というパターンです。
インスリン抵抗性というのは、インスリンの効きが悪くなることです。
いったん糖尿病になると
�々盞貪�→インスリン抵抗性増強、インスリン分泌低下→高血糖
糖毒と呼ばれる悪循環が起こります。
��肥満→インスリン抵抗性増強
また肥満があると糖毒とは別にインスリン抵抗性が増強します。
蝶々さん、糖尿病診断時点では
空腹時血糖値２３０ｍｇ、食後血糖値３４０ｍｇ
ですから、充分「糖毒」状態です。
また体重１１５ｋｇありましたから、インスリン抵抗性も結構あります。
血糖値が１８０ｍｇ／ｄｌ未満になると、「糖毒」が解除されます。
蝶々さんも、スーパー糖質制限食で高血糖が改善して糖毒が解除され、
疲弊していた膵臓のβ細胞が休養できて、
インスリン分泌能力がかなり回復したと考えられます。
そして糖毒解除でインスリン抵抗性もかなり改善したと考えられます。
また体重が１１５ｋｇから１００ｋｇに減少したこともインスリン抵抗性改善につながります。
まとめると蝶々さん、
さらに体重減少に成功すれば、
糖尿病がほとんど治ったという状態までいくことが可能と思います。
インスリン分泌能力が本来１００あるとして、９０以上くらいまで回復すれば
トータルには血糖コントロールは正常と同等です。
インスリン抵抗性も減量に成功すれば、正常に戻ります。
このまま美味しく楽しく糖質制限食を続けられて
ほぼ正常人復帰を目指して下さいね。ヾ(^▽^)
江部康二
＊＊＊糖毒
糖尿病を発症し、一旦、高血糖になってしまうと、高血糖そのものがベータ細胞にダメージを与えてインスリン分泌低下になり、また高血糖そのものが筋肉細胞などのインスリン抵抗性を高めてしまいます。
＜高血糖→インスリン分泌抑制とインスリン抵抗性増大→高血糖＞
この悪循環パターンを、臨床的には「糖毒」 と呼びます。
なぜ、高血糖自体がインスリン分泌を低下させるのか、インスリン抵抗性を増大させるのか、最先端の研究で調べられてはいるのですが、はっきり言ってまだよくわからないのが現状です。
糖質制限食を実践することで食後高血糖を防ぐことができるので、糖毒の悪循環を断ち切ることが可能です。
2009年11月06日 (金)
こんばんは。
今回は、りんりんさんから
サツマイモのGI値について質問・コメントをいただきました。
「09/11/06 りんりん
記事とずれたコメントでごめんなさい
こんにちは。いつも閲覧専門でおじゃましています。
糖尿病ではないのですが、アレルギーなど肌のトラブルのため、
米や小麦粉を食べないローカーボ生活をして2年です。
ほんとは甘いものが好きなので、
年に何度かはケーキやピザを食べるし、
つきあいでビールを飲むこともあります。
炭水化物が多くてもGI値が低い
レンコンやカボチャは控えめに食べてますが、
焼き芋が大好物なので、これは冬場にかなり食べてしまいます。
サツマイモのGI値は55くらいのようですが、
焼き芋は、じっくり低温で加熱することで、
デンプンが麦芽糖に変わるから甘い、とききます。
麦芽糖のGIはたしか105だったと主増す。
ということは、焼き芋のGIは55ではなく、
もっと100に近いのでしょうか？
だとすると、レンコンやカボチャ感覚ではなく
ケーキやビール感覚でセーブしなければ、
と思います。
お時間があるときにでも、ご見解をおきかせくださいましたらうれしいです。」
りんりん さん。
コメントありがとうございます。
GI値はまだ研究者によりばらつき、信用できないサイトも多いですが、
http://www.mendosa.com/gilists.htm
メンドーサというマニアックなおじさんの信頼できる英文サイトがあります。
ここが一番参考になると思います。
英語ではポテト（Potato）がじゃがいもで、
スイートポテト（Sweet potato）がさつまいもです。
Potato, boiled 78±4
Sweet potato, boiled 63±
ボイルしたジャガイモとサツマイモのGI値を比較すると
サツマイモが少しましですね。
Baked potato
Ontario, white, baked in skin (Canada) 60
ジャガイモだとボイルしたものより、焼いたものがGI値はは低いようですね。
メンドーサおじさんのサイトでうまく、サツマイモの焼き芋を発見できませんでしたが、
サツマイモもおそらくジャガイモ同様に、
焼いた方がボイルよりGI値は低いと思いますよ。
りんりんさんは糖尿人ではないので、
焼き芋、まあまあいいんじゃないでしょうか？
＊＊＊
いも類文化学ノートhttp://www.tiu.ac.jp/~bduell/sp/usasp/
『アメリカ、サツマイモ事情』
著者：ベーリ・ドゥエル
によりますと、
「日本で食べられているイモ類は米国より種類が多い。日米の両国で食べられているのは、まず、ジャガイモ、次がサツマイモである。里芋類や山芋類などは、米国の限られている所でしか見かけられず、その地方の少数民族向けの食料品となっている。一般米国人は、potato とsweet potato のどちらかのイモ類しか知らないし、それ以外のイモ類は食べない。potato が主で、sweet potato のほうが消費される量が少なく、potato（ポテト）に対して、sweet potato（甘いポテト）があるというにすぎない。」
だそうです。
江部康二
今回は、りんりんさんから
サツマイモのGI値について質問・コメントをいただきました。
「09/11/06 りんりん
記事とずれたコメントでごめんなさい
こんにちは。いつも閲覧専門でおじゃましています。
糖尿病ではないのですが、アレルギーなど肌のトラブルのため、
米や小麦粉を食べないローカーボ生活をして2年です。
ほんとは甘いものが好きなので、
年に何度かはケーキやピザを食べるし、
つきあいでビールを飲むこともあります。
炭水化物が多くてもGI値が低い
レンコンやカボチャは控えめに食べてますが、
焼き芋が大好物なので、これは冬場にかなり食べてしまいます。
サツマイモのGI値は55くらいのようですが、
焼き芋は、じっくり低温で加熱することで、
デンプンが麦芽糖に変わるから甘い、とききます。
麦芽糖のGIはたしか105だったと主増す。
ということは、焼き芋のGIは55ではなく、
もっと100に近いのでしょうか？
だとすると、レンコンやカボチャ感覚ではなく
ケーキやビール感覚でセーブしなければ、
と思います。
お時間があるときにでも、ご見解をおきかせくださいましたらうれしいです。」
りんりん さん。
コメントありがとうございます。
GI値はまだ研究者によりばらつき、信用できないサイトも多いですが、
http://www.mendosa.com/gilists.htm
メンドーサというマニアックなおじさんの信頼できる英文サイトがあります。
ここが一番参考になると思います。
英語ではポテト（Potato）がじゃがいもで、
スイートポテト（Sweet potato）がさつまいもです。
Potato, boiled 78±4
Sweet potato, boiled 63±
ボイルしたジャガイモとサツマイモのGI値を比較すると
サツマイモが少しましですね。
Baked potato
Ontario, white, baked in skin (Canada) 60
ジャガイモだとボイルしたものより、焼いたものがGI値はは低いようですね。
メンドーサおじさんのサイトでうまく、サツマイモの焼き芋を発見できませんでしたが、
サツマイモもおそらくジャガイモ同様に、
焼いた方がボイルよりGI値は低いと思いますよ。
りんりんさんは糖尿人ではないので、
焼き芋、まあまあいいんじゃないでしょうか？
＊＊＊
いも類文化学ノートhttp://www.tiu.ac.jp/~bduell/sp/usasp/
『アメリカ、サツマイモ事情』
著者：ベーリ・ドゥエル
によりますと、
「日本で食べられているイモ類は米国より種類が多い。日米の両国で食べられているのは、まず、ジャガイモ、次がサツマイモである。里芋類や山芋類などは、米国の限られている所でしか見かけられず、その地方の少数民族向けの食料品となっている。一般米国人は、potato とsweet potato のどちらかのイモ類しか知らないし、それ以外のイモ類は食べない。potato が主で、sweet potato のほうが消費される量が少なく、potato（ポテト）に対して、sweet potato（甘いポテト）があるというにすぎない。」
だそうです。
江部康二
2009年11月05日 (木)
こんばんは。
「我ら糖尿人、元気なのには理由がある。」現代病を治す糖質制限食 （東洋経済新報社）
宮本輝 江部康二
おかげざまで、現在、４刷・３５０００部となっています。これもブログ読者の皆さんの応援のたまものです。ありがとうございました。
４刷は訂正してありますが、３刷までは下記の誤りがあります。
☆☆☆
お詫びと訂正
「我ら糖尿人、元気なのには理由がある。」（東洋経済新報社）
をご購入いただいた皆様、ありがとうございました。
一部、記載に誤りがありましたのでお詫び申し上げ、訂正させていただきます。
９９ページ、７行目
「なお、赤血球・網膜・角膜・水晶体だけはブドウ糖しか利用できません。」
↓
「なお、赤血球だけはブドウ糖しか利用できません。」
に訂正します。
同様に
９９ページ、８行目、１０行目、１３行目、１００ページ６行目、
「赤血球・網膜・角膜・水晶体」
↓
「赤血球」
に訂正します。
詳しく検討し直したところ、網膜・角膜・水晶体は、ミトコンドリアを有すことが判明しました。誤った記載をして、申し訳ありませんでした。 m(_ _)m
結局、赤血球以外の全ての細胞が、ミトコンドリアを有するということです。赤血球だけはミトコンドリアを持っていないので、ブドウ糖しか利用できません。
一方、脳を含め赤血球以外の細胞は、全てミトコンドリアを持っているので、脂肪酸−ケトン体をエネルギー源として利用します。
江部康二
◇◇◇
＜脳とブドウ糖・ケトン体・エネルギー源＞
脳は、ブドウ糖だけでなく、脂肪酸の代謝産物のケトン体を利用します。
日常生活では、心筋・骨格筋など多くの体細胞は、脂肪酸・ケトン体を主エネルギー源としているのに対し、脳・網膜・生殖腺胚上皮などは、ブドウ糖を利用しています。また赤血球は、ブドウ糖だけが唯一のエネルギー源です。
しかし、脳を含めてそれ以外の細胞は、全て内部にミトコンドリアを有すので、脂肪酸・ケトン体をエネルギー源にできます。
赤血球、脳などの糖輸送体はGlut1で、これは常に細胞表面にあり、血液があれば常に血糖を取り込めます。
一方、心筋・骨格筋、脂肪などの糖輸送体はGlut4であり、常は細胞内に沈んでいて血糖をほとんど取り込めません。
運動時あるいは糖質を摂取して血糖値が上昇し、インスリンが大量に追加分泌されたとき、Glut4は細胞表面にトランスロケーションして血糖を取り込みます。
糖質制限食を実践すれば、血中ケトン体は従来の基準値より上昇しますが、インスリン作用は保たれており生理的です。
例えば、2型糖尿病でスーパー糖質制限食を７年間実践中である筆者の2009年9月のデータでは、
血中ケトン体値：530μM／L(26〜122)
尿中ケトン体：陰性
HbA1c：5.3％
空腹時血糖値：100mg/dl
IRI：3.6μU/ml（3〜15）
でした。
「我ら糖尿人、元気なのには理由がある。」現代病を治す糖質制限食 （東洋経済新報社）
宮本輝 江部康二
おかげざまで、現在、４刷・３５０００部となっています。これもブログ読者の皆さんの応援のたまものです。ありがとうございました。
４刷は訂正してありますが、３刷までは下記の誤りがあります。
☆☆☆
お詫びと訂正
「我ら糖尿人、元気なのには理由がある。」（東洋経済新報社）
をご購入いただいた皆様、ありがとうございました。
一部、記載に誤りがありましたのでお詫び申し上げ、訂正させていただきます。
９９ページ、７行目
「なお、赤血球・網膜・角膜・水晶体だけはブドウ糖しか利用できません。」
↓
「なお、赤血球だけはブドウ糖しか利用できません。」
に訂正します。
同様に
９９ページ、８行目、１０行目、１３行目、１００ページ６行目、
「赤血球・網膜・角膜・水晶体」
↓
「赤血球」
に訂正します。
詳しく検討し直したところ、網膜・角膜・水晶体は、ミトコンドリアを有すことが判明しました。誤った記載をして、申し訳ありませんでした。 m(_ _)m
結局、赤血球以外の全ての細胞が、ミトコンドリアを有するということです。赤血球だけはミトコンドリアを持っていないので、ブドウ糖しか利用できません。
一方、脳を含め赤血球以外の細胞は、全てミトコンドリアを持っているので、脂肪酸−ケトン体をエネルギー源として利用します。
江部康二
◇◇◇
＜脳とブドウ糖・ケトン体・エネルギー源＞
脳は、ブドウ糖だけでなく、脂肪酸の代謝産物のケトン体を利用します。
日常生活では、心筋・骨格筋など多くの体細胞は、脂肪酸・ケトン体を主エネルギー源としているのに対し、脳・網膜・生殖腺胚上皮などは、ブドウ糖を利用しています。また赤血球は、ブドウ糖だけが唯一のエネルギー源です。
しかし、脳を含めてそれ以外の細胞は、全て内部にミトコンドリアを有すので、脂肪酸・ケトン体をエネルギー源にできます。
赤血球、脳などの糖輸送体はGlut1で、これは常に細胞表面にあり、血液があれば常に血糖を取り込めます。
一方、心筋・骨格筋、脂肪などの糖輸送体はGlut4であり、常は細胞内に沈んでいて血糖をほとんど取り込めません。
運動時あるいは糖質を摂取して血糖値が上昇し、インスリンが大量に追加分泌されたとき、Glut4は細胞表面にトランスロケーションして血糖を取り込みます。
糖質制限食を実践すれば、血中ケトン体は従来の基準値より上昇しますが、インスリン作用は保たれており生理的です。
例えば、2型糖尿病でスーパー糖質制限食を７年間実践中である筆者の2009年9月のデータでは、
血中ケトン体値：530μM／L(26〜122)
尿中ケトン体：陰性
HbA1c：5.3％
空腹時血糖値：100mg/dl
IRI：3.6μU/ml（3〜15）
でした。
2009年11月04日 (水)
こんにちは。
今日は、いい方の意味で衝撃の報告です。ヾ(゜▽゜）
今まで、ADA（米国糖尿病協会）１９９７年版の
Life With Diabetes
A Series of Teaching Outlines
by the Michigan Diabetes Research and Training Center
にある記載をもとに
『食べ物が消化・吸収されたあと、糖質は１００％、タンパク質は５０％、脂質は１０％弱が血糖に変わります。
糖質は、摂取直後から急峻に血糖値を高く速く上昇させ、２時間以内にほとんどすべてが吸収されます。一方、タンパク質の血糖値上昇のピークは食後約３時間で、脂質は消化・吸収に丸一日かかることもあります。』
と繰り返し説明してきました。
ところが、
ADA（米国糖尿病協会）２００４年版の
Life With Diabetes
A Series of Teaching Outlines
by the Michigan Diabetes Research and Training Center
では
『３大栄養素のうち糖質だけが血糖値を上昇させる。３大栄養素のうちタンパク質・脂質は食後血糖値を上昇させない。食べ物が消化・吸収されたあと、糖質は100％血糖に変わるが、タンパク質・脂質は血糖に変わらない。糖質は摂取直後から急峻に血糖値を上昇させ2時間以内にほとんどすべてが吸収される。一方蛋白質・脂質は血糖値に影響をあたえない。』
と変更されています。
1997年版の『タンパク質は約半分が血糖に変わり、脂質は１０％未満が血糖に変わる』という記載が、2004年版では完全に削除されています。
つまり、ADA（米国糖尿病協会）の公式見解として、
「血糖値を上昇させるのは、糖質だけでタンパク質・脂質は血糖値に影響を与えない」
と断定したわけですから、私達、糖質制限食を推奨する立場の人間にとっては、とても好都合であり、いい意味でのサプライズでした。ヾ(^▽^)
日本糖尿病学会のお偉方も＜Life With Diabetes２００４＞を、是非、しっかり読んでほしいものですね。
もっとも、 バーンスタイン医師によれば、少なくとも１型糖尿病では、１ｇのタンパク質が０．９３ｇ血糖値を上昇させます。
また高雄病院の経験でも、ブログ読者においても１型はタンパク質でもあるていど血糖値を上昇させると思います。
＜Life With Diabetes２００４＞の記載は、正常人及び２型糖尿人限定なのでしょうか？
今後の検討が必要ではあります。 (∵)?
江部康二
今日は、いい方の意味で衝撃の報告です。ヾ(゜▽゜）
今まで、ADA（米国糖尿病協会）１９９７年版の
Life With Diabetes
A Series of Teaching Outlines
by the Michigan Diabetes Research and Training Center
にある記載をもとに
『食べ物が消化・吸収されたあと、糖質は１００％、タンパク質は５０％、脂質は１０％弱が血糖に変わります。
糖質は、摂取直後から急峻に血糖値を高く速く上昇させ、２時間以内にほとんどすべてが吸収されます。一方、タンパク質の血糖値上昇のピークは食後約３時間で、脂質は消化・吸収に丸一日かかることもあります。』
と繰り返し説明してきました。
ところが、
ADA（米国糖尿病協会）２００４年版の
Life With Diabetes
A Series of Teaching Outlines
by the Michigan Diabetes Research and Training Center
では
『３大栄養素のうち糖質だけが血糖値を上昇させる。３大栄養素のうちタンパク質・脂質は食後血糖値を上昇させない。食べ物が消化・吸収されたあと、糖質は100％血糖に変わるが、タンパク質・脂質は血糖に変わらない。糖質は摂取直後から急峻に血糖値を上昇させ2時間以内にほとんどすべてが吸収される。一方蛋白質・脂質は血糖値に影響をあたえない。』
と変更されています。
1997年版の『タンパク質は約半分が血糖に変わり、脂質は１０％未満が血糖に変わる』という記載が、2004年版では完全に削除されています。
つまり、ADA（米国糖尿病協会）の公式見解として、
「血糖値を上昇させるのは、糖質だけでタンパク質・脂質は血糖値に影響を与えない」
と断定したわけですから、私達、糖質制限食を推奨する立場の人間にとっては、とても好都合であり、いい意味でのサプライズでした。ヾ(^▽^)
日本糖尿病学会のお偉方も＜Life With Diabetes２００４＞を、是非、しっかり読んでほしいものですね。
もっとも、 バーンスタイン医師によれば、少なくとも１型糖尿病では、１ｇのタンパク質が０．９３ｇ血糖値を上昇させます。
また高雄病院の経験でも、ブログ読者においても１型はタンパク質でもあるていど血糖値を上昇させると思います。
＜Life With Diabetes２００４＞の記載は、正常人及び２型糖尿人限定なのでしょうか？
今後の検討が必要ではあります。 (∵)?
江部康二
2009年11月03日 (火)
こんばんは。
東京方面の皆さん、講演会とセミナーのお知らせです。
前回のお知らせで、セミナーの曜日を間違えて記載していました。訂正しましたが、再掲します。
●リボーン講演会
ドクター江部の「現代病を治す糖質制限食」
−テーラメイドダイエット−
作家の宮本輝氏との対談集『我ら糖尿人、元気なのには理由がある』の刊行で世間の糖質制限食への認識が深まってきています。今回は時間をたっぷりとって、基礎理論と疫学、症例などを柱に、グルコース・スパイク、グルコース・ミニスパイクの意味、テーラーメードダイエットの意義…などを細かく解説していきます。さらに、糖尿病、メタボ・肥満のみならず、アトピー、アレルギー、花粉症、機能性低血糖症、高血圧、尋常性乾癬…欧米型のガン予防…など、糖尿病・メタボ以外の疾患にも糖質制限食の効果がどう働くのか。すでに効果が確認できている疾患、理論的に効果が期待できる疾患…についても展開していきます。
●質疑応答の時間をいつもよりたっぷりご用意しました。
講 師 江部康二
（高雄病院理事長／NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事長）
日 時 ２００９年１１月２９日（日）
９時２０分開場
９時３０分 江部康二講演開始
１１時１０分 質疑応答開始
１１時５０分 終了
場 所 なかのゼロ視聴覚ホール （JR中野駅南口下車６分）
東京都中野区中野２丁目９番７号
０３−５３４０−５０００
定 員 １００名
会 費 一般 １６００円
ペア券一般 ３２００円のところ２８００円
リボーン会員 １０００円
ペア券会員 ２０００円のところ１６００円
※ペア券はご家族に限られていただきます。
●リボーン・セミナー
管理栄養士・大柳珠美の糖質制限食実践講座
よりわかりやすく簡単に。
今日から我が家も糖質制限食。
糖質制限食はちょっとした調理のコツをつかめば、複雑な理論抜きで、誰でもその日から実践できる…。今回のセミナーでは、糖質制限食を実践して行く上での具体的な提案を管理栄養士の大柳珠美が解説。リボーン初の試みになります。毎日の食卓の工夫に加え、外食時のレストランでの工夫や、コンビニ、スーパー、生協などの活用法に加え、主食の代わりとなる代替食品の調理法のワンポイントレッスンなど。これさえ抑えればというコツを伝授。無理なく長く糖質制限食を続ける秘訣が詰まっています。ゆったりとしたサロンのような雰囲気で、時間もかけて、糖質制限食を学ぶ一時、ぜひ、この機会をお見逃しなく。実演と試食の時間もお楽しみに。
講 師 大柳珠美（管理栄養士／NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事）
日 時 ２００９年１２月１３日（日）
時 間 １４時００分〜１５時３０分 講義
１５時４０分〜１６時４０分 実演と試食
定 員 ３０名限定（最低敢行人数１５名）
参加費 一般 ３０００円
リボーン会員 ２０００円
会 場（株）ガルフネット 本社
住 所 東京都江東区亀戸１−８−５ 小林ビル
電 話 ０３−５８５８−１１４３
道 順 総武線亀戸駅下車７分 錦糸町方向に京葉道路沿い。
会場迄の詳しい道順は申込時にご説明します。
※講演会、セミナーともに事前予約が必要となります。
お申し込み・お問い合わせは。
リボーン 曽我部
０３−３３８８−５４２８ e-mail reborn@big.or.jp2009年11月01日 (日)
こんばんは。
東京方面の皆さん、講演会とセミナーのお知らせです。
●リボーン講演会
ドクター江部の「現代病を治す糖質制限食」
−テーラメイドダイエット−
作家の宮本輝氏との対談集『我ら糖尿人、元気なのには理由がある』の刊行で世間の糖質制限食への認識が深まってきています。今回は時間をたっぷりとって、基礎理論と疫学、症例などを柱に、グルコース・スパイク、グルコース・ミニスパイクの意味、テーラーメードダイエットの意義…などを細かく解説していきます。さらに、糖尿病、メタボ・肥満のみならず、アトピー、アレルギー、花粉症、機能性低血糖症、高血圧、尋常性乾癬…欧米型のガン予防…など、糖尿病・メタボ以外の疾患にも糖質制限食の効果がどう働くのか。すでに効果が確認できている疾患、理論的に効果が期待できる疾患…についても展開していきます。
●質疑応答の時間をいつもよりたっぷりご用意しました。
講 師 江部康二
（高雄病院理事長／NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事長）
日 時 ２００９年１１月２９日（日）
９時２０分開場
９時３０分 江部康二講演開始
１１時１０分 質疑応答開始
１１時５０分 終了
場 所 なかのゼロ視聴覚ホール （JR中野駅南口下車６分）
東京都中野区中野２丁目９番７号
０３−５３４０−５０００
定 員 １００名
会 費 一般 １６００円
ペア券一般 ３２００円のところ２８００円
リボーン会員 １０００円
ペア券会員 ２０００円のところ１６００円
※ペア券はご家族に限られていただきます。
●リボーン・セミナー
管理栄養士・大柳珠美の糖質制限食実践講座
よりわかりやすく簡単に。
今日から我が家も糖質制限食。
糖質制限食はちょっとした調理のコツをつかめば、複雑な理論抜きで、誰でもその日から実践できる…。今回のセミナーでは、糖質制限食を実践して行く上での具体的な提案を管理栄養士の大柳珠美が解説。リボーン初の試みになります。毎日の食卓の工夫に加え、外食時のレストランでの工夫や、コンビニ、スーパー、生協などの活用法に加え、主食の代わりとなる代替食品の調理法のワンポイントレッスンなど。これさえ抑えればというコツを伝授。無理なく長く糖質制限食を続ける秘訣が詰まっています。ゆったりとしたサロンのような雰囲気で、時間もかけて、糖質制限食を学ぶ一時、ぜひ、この機会をお見逃しなく。実演と試食の時間もお楽しみに。
講 師 大柳珠美（管理栄養士／NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事）
日 時 ２００９年１２月１３日（日）
時 間 １４時００分〜１５時３０分 講義
１５時４０分〜１６時４０分 実演と試食
定 員 ３０名限定（最低敢行人数１５名）
参加費 一般 ３０００円
リボーン会員 ２０００円
会 場（株）ガルフネット 本社
住 所 東京都江東区亀戸１−８−５ 小林ビル
電 話 ０３−５８５８−１１４３
道 順 総武線亀戸駅下車７分 錦糸町方向に京葉道路沿い。
会場迄の詳しい道順は申込時にご説明します。
※講演会、セミナーともに事前予約が必要となります。
お申し込み・お問い合わせは。
リボーン 曽我部
０３−３３８８−５４２８ e-mail reborn@big.or.jp
東京方面の皆さん、講演会とセミナーのお知らせです。
前回のお知らせで、セミナーの曜日を間違えて記載していました。訂正しましたが、再掲します。
●リボーン講演会
ドクター江部の「現代病を治す糖質制限食」
−テーラメイドダイエット−
作家の宮本輝氏との対談集『我ら糖尿人、元気なのには理由がある』の刊行で世間の糖質制限食への認識が深まってきています。今回は時間をたっぷりとって、基礎理論と疫学、症例などを柱に、グルコース・スパイク、グルコース・ミニスパイクの意味、テーラーメードダイエットの意義…などを細かく解説していきます。さらに、糖尿病、メタボ・肥満のみならず、アトピー、アレルギー、花粉症、機能性低血糖症、高血圧、尋常性乾癬…欧米型のガン予防…など、糖尿病・メタボ以外の疾患にも糖質制限食の効果がどう働くのか。すでに効果が確認できている疾患、理論的に効果が期待できる疾患…についても展開していきます。
●質疑応答の時間をいつもよりたっぷりご用意しました。
講 師 江部康二
（高雄病院理事長／NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事長）
日 時 ２００９年１１月２９日（日）
９時２０分開場
９時３０分 江部康二講演開始
１１時１０分 質疑応答開始
１１時５０分 終了
場 所 なかのゼロ視聴覚ホール （JR中野駅南口下車６分）
東京都中野区中野２丁目９番７号
０３−５３４０−５０００
定 員 １００名
会 費 一般 １６００円
ペア券一般 ３２００円のところ２８００円
リボーン会員 １０００円
ペア券会員 ２０００円のところ１６００円
※ペア券はご家族に限られていただきます。
●リボーン・セミナー
管理栄養士・大柳珠美の糖質制限食実践講座
よりわかりやすく簡単に。
今日から我が家も糖質制限食。
糖質制限食はちょっとした調理のコツをつかめば、複雑な理論抜きで、誰でもその日から実践できる…。今回のセミナーでは、糖質制限食を実践して行く上での具体的な提案を管理栄養士の大柳珠美が解説。リボーン初の試みになります。毎日の食卓の工夫に加え、外食時のレストランでの工夫や、コンビニ、スーパー、生協などの活用法に加え、主食の代わりとなる代替食品の調理法のワンポイントレッスンなど。これさえ抑えればというコツを伝授。無理なく長く糖質制限食を続ける秘訣が詰まっています。ゆったりとしたサロンのような雰囲気で、時間もかけて、糖質制限食を学ぶ一時、ぜひ、この機会をお見逃しなく。実演と試食の時間もお楽しみに。
講 師 大柳珠美（管理栄養士／NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事）
日 時 ２００９年１２月１３日（日）
時 間 １４時００分〜１５時３０分 講義
１５時４０分〜１６時４０分 実演と試食
定 員 ３０名限定（最低敢行人数１５名）
参加費 一般 ３０００円
リボーン会員 ２０００円
会 場（株）ガルフネット 本社
住 所 東京都江東区亀戸１−８−５ 小林ビル
電 話 ０３−５８５８−１１４３
道 順 総武線亀戸駅下車７分 錦糸町方向に京葉道路沿い。
会場迄の詳しい道順は申込時にご説明します。
※講演会、セミナーともに事前予約が必要となります。
お申し込み・お問い合わせは。
リボーン 曽我部
０３−３３８８−５４２８ e-mail reborn@big.or.jp2009年11月01日 (日)
こんばんは。
東京方面の皆さん、講演会とセミナーのお知らせです。
●リボーン講演会
ドクター江部の「現代病を治す糖質制限食」
−テーラメイドダイエット−
作家の宮本輝氏との対談集『我ら糖尿人、元気なのには理由がある』の刊行で世間の糖質制限食への認識が深まってきています。今回は時間をたっぷりとって、基礎理論と疫学、症例などを柱に、グルコース・スパイク、グルコース・ミニスパイクの意味、テーラーメードダイエットの意義…などを細かく解説していきます。さらに、糖尿病、メタボ・肥満のみならず、アトピー、アレルギー、花粉症、機能性低血糖症、高血圧、尋常性乾癬…欧米型のガン予防…など、糖尿病・メタボ以外の疾患にも糖質制限食の効果がどう働くのか。すでに効果が確認できている疾患、理論的に効果が期待できる疾患…についても展開していきます。
●質疑応答の時間をいつもよりたっぷりご用意しました。
講 師 江部康二
（高雄病院理事長／NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事長）
日 時 ２００９年１１月２９日（日）
９時２０分開場
９時３０分 江部康二講演開始
１１時１０分 質疑応答開始
１１時５０分 終了
場 所 なかのゼロ視聴覚ホール （JR中野駅南口下車６分）
東京都中野区中野２丁目９番７号
０３−５３４０−５０００
定 員 １００名
会 費 一般 １６００円
ペア券一般 ３２００円のところ２８００円
リボーン会員 １０００円
ペア券会員 ２０００円のところ１６００円
※ペア券はご家族に限られていただきます。
●リボーン・セミナー
管理栄養士・大柳珠美の糖質制限食実践講座
よりわかりやすく簡単に。
今日から我が家も糖質制限食。
糖質制限食はちょっとした調理のコツをつかめば、複雑な理論抜きで、誰でもその日から実践できる…。今回のセミナーでは、糖質制限食を実践して行く上での具体的な提案を管理栄養士の大柳珠美が解説。リボーン初の試みになります。毎日の食卓の工夫に加え、外食時のレストランでの工夫や、コンビニ、スーパー、生協などの活用法に加え、主食の代わりとなる代替食品の調理法のワンポイントレッスンなど。これさえ抑えればというコツを伝授。無理なく長く糖質制限食を続ける秘訣が詰まっています。ゆったりとしたサロンのような雰囲気で、時間もかけて、糖質制限食を学ぶ一時、ぜひ、この機会をお見逃しなく。実演と試食の時間もお楽しみに。
講 師 大柳珠美（管理栄養士／NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事）
日 時 ２００９年１２月１３日（日）
時 間 １４時００分〜１５時３０分 講義
１５時４０分〜１６時４０分 実演と試食
定 員 ３０名限定（最低敢行人数１５名）
参加費 一般 ３０００円
リボーン会員 ２０００円
会 場（株）ガルフネット 本社
住 所 東京都江東区亀戸１−８−５ 小林ビル
電 話 ０３−５８５８−１１４３
道 順 総武線亀戸駅下車７分 錦糸町方向に京葉道路沿い。
会場迄の詳しい道順は申込時にご説明します。
※講演会、セミナーともに事前予約が必要となります。
お申し込み・お問い合わせは。
リボーン 曽我部
０３−３３８８−５４２８ e-mail reborn@big.or.jp
